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2026.09.01

僕らの便利酒場 | 札幌市中央区 | Vol.20
鮨角打ち・裏酒商たかの

How long have we been living in this town? We’ve found more favorite spots, and more friends we see all the time. But sometimes, having too many “usuals” can make our world feel smaller. Let’s try a place we’ve never been. Let’s talk to someone we’ve never met. Not somewhere far away just one step beyond the streets we know. About 150 years ago, people came here and started a treasure hunt. Let’s begin the next chapter together.

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#便利酒場

今回は、知る人ぞ知る地下の隠れ家
「📍鮨角打ち・裏酒商たかの」

敷島北一条ビルの中小路側、
美容室「nico」と共通の扉を開けると、
そこには下へ続く階段がある。

降りていくと現れるのは、
ボイラー室のような地下空間。
小さなカウンターとテーブル席、
そして壁一面に並ぶ日本酒の数々。
秘密基地みたいで、
思わずにやけてしまう。

INDEX

チケットを手に、冷蔵庫へ

このお店の楽しみ方には、ちゃんとルールがある。
まずはレジでチケットを購入して、
冷蔵ショーケースの前へ。

ずらりと並ぶ一升瓶やボトルを眺めながら、
気になる一本を自分で選んでレジへ持っていくと
スタッフさんが注いでくれる。

メニューを見ても銘柄だけで詳しくはわからないから、
ラベルのデザインがかわいいとか、
にごってるから飲んでみたいとか、
そんなフィーリングで選んでいい。
日本酒初心者にこそ、来てほしい場所だ。

季節によってラインナップが変わるから、
「今の季節のお酒を飲みに行く」という
感覚で通える酒場だ。

 

酒屋さんが営む、料理がいい店

酒屋さんが営んでいるお店だからこその、
選び抜かれたお酒の数々と、それに合わせた料理がしっかり揃っている。

注文してから焼いてくれる「玉子焼き」は、
使う卵の個数を2個か3個で選べるのも楽しい。

袋そばをごま油で炒めた焼きそば風の一品
「ごま油そば焼」(400円)は、
ボクが毎回必ず頼む鉄板メニューだ。

日本酒の当てになる料理がしっかり揃っているから、
1次会からがっつり使えるのも便利なポイント。

お通しは3種類ほどがおかわり自由で、
ガリや漬物などその日によって変わる。
これだけでも十分お酒がススム。

そして忘れてはいけないのが、鮨だ。
北海道ならではの素材を使った「山わさび鮨」など、
日本酒との相性を考えた一品が揃っている。
日本酒好きにも鮨好きにも、たまらない組み合わせだ。

奇跡的なコスパの、大人の隠れ家

地下にいると、地上の喧騒がどこか遠くなる。
それなのに、札幌駅からも近い。

奇跡的な安さで、ちゃんとおいしいものが食べられて、
日本酒の世界に深く潜れる場所。

はじめて行くときはお店のルールをしっかり読んでから
みんなで楽しんでほしい。

ちなみに本店は小樽の酒屋「たかの」。
その札幌支店がここだ。
小樽仕込みの目利きが、
この地下に詰まっている。

Profile

鮨角打ち・裏酒商たかの

住所 / 札幌市中央区北1条西3-3 敷島北1条ビル B1F(美容室「nico」と共通扉）
電話 / 011-272-0230
定休日 / 不定
営業時間 / 平日17:00〜 23:00、土16:00〜22:30、日12:00〜21:00

@ura_takano

Photo by Wakana Akasaka
Text by Hikari Kubota
Design by Keisuke Mimura

KEYWORDS

#LAND #居酒屋 #中央区

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