最新記事一覧を見る

REGULARS

連載一覧

FOLLOW US

公式SNSはこちら

Instagram InstagramInstagram ThreadsThreadsThreads

JOIN US !

LAND公式サポーターはこちら

カルチャーマガジン「LAND」編集部と一緒に、いつものマチの、一歩先を一緒に探してくれる仲間「サポーター」を募集中！公式LINEで編集部と直接チャットでやりとりできる場所。おすすめのお店や特集してほしい内容など何でも話そう。

NEW ANGLE

NEW PLAYFUL

グルメ

2026.07.09

狸の一歩 | 札幌市中央区 | Vol.5
デリー

How long have we been living in this town? We’ve found more favorite spots, and more friends we see all the time. But sometimes, having too many “usuals” can make our world feel smaller. Let’s try a place we’ve never been. Let’s talk to someone we’ve never met. Not somewhere far away just one step beyond the streets we know. About 150 years ago, people came here and started a treasure hunt. Let’s begin the next chapter together.

Scroll down

#狸の一歩

今回訪れたのは、
狸小路1丁目で40年以上続く
カレー専門店「デリー 札幌店」

昔懐かしい店内には、
おいしそうにカレーを頬張る人々。
額の汗をタオルで押さえながら食べる姿に、
空席を待つボクらのお腹が鳴る。

INDEX

東京「デリー」の味を、札幌で

店主が東京・銀座の「デリー」で修行したのは昭和48年。
当時、調理師学校に通っていた頃、
たまたま見つけた求人がこのお店だった。

パキスタン人と8年間共に修行。
その後、昭和57年に「暖簾分け」という形で
狸小路にこのお店を開いた。

まだ“インドカレー”という言葉も
今ほど馴染みがなかった時代。

ルーや牛肉を使わないのがインドカレー。

3〜4日かけて少しずつ仕上げていくその工程は、
創業当時から今もほとんど変わっていない。

香りと後味

「カレーで大事なのは、香りと後味なんだよね」

そう話すのは店主の伊藤さん。

化学調味料はほとんど使わず、
食べ終わったあとに
“また食べたくなる”味を目指しているそう。

メニューは、
日本のカレーに近い「デリーカレー」や、
玉ねぎの甘みととろみを感じる、
ひよこ豆もたっぷり入った「コルマカレー」

そして、
中華のチキンスープをヒントにつくったという
ココナッツ風のあっさり味が魅力の
「チキンスープカレー」も。

それぞれのカレーには、
「鶏肉」「ラム肉」「野菜」「ラムの挽肉」から
好みの具材を選ぶことができる。
（卓上の唐辛子で辛さの調整も可能！）

実際ボクらが食べたのは
「コルマカレー（ゆでたまごトッピング）」
「カシミールカレー（ナス素焼きトッピング）」。
特にカシミールカレーは辛さもあり、
頭皮から汗が噴き出る感覚！
（スパイスの力で汗をかくから、二日酔いのサラリーマンにも人気なんだって）

店主ご夫婦だけではなく、
お客さんと一緒に
少しずつ作り上げてきたお店なのだと感じる。

 

受け継いでいるのはレシピと精神

印象的だったのは、
店主が何度も“先代へのリスペクト”を口にしていたこと。

「もっと良くしたい、というより
この味を守って広めていくことが使命なんだよね」

店内の天井近くには、
サンスクリット語の文字も飾られていた。

“世界で一番おいしい料理はインド料理。
それを提供するのがデリーです”

そんな意味が込められているそう。

取材中も、
常連さんが次々とやってくる。

40年近く通っている人。
親に連れられて来ていた子どもが、
大人になって一人で訪れることもあるらしい。

長年愛される同店だが、
昨今は物価高に悩まされることも多いという。

それでも、
「できるだけ1000円以下で食べてもらいたい」
という気持ちで続けている。

夫婦2人で二人三脚。
コストだけではなく体力との戦いもある。

それでもお店を続ける理由は、
先代から受け継いだ味と精神を
次の時代へつないでいきたいから。

お店はランチは11:30〜14:30、
夜は17:30〜18:30までの1時間のみ営業。
仕事終わりにここのカレーを食べたい人も多いそうで、
夜は特にすぐに満席になる。

取材中も「これが炒めた玉ねぎだよ」
「このトッピングのチーズ食べてごらん」
と優しい距離感で接してくれるのも心地いい。

優しい接客も、きっとこのお店の後味になっているに違いない。
このマチに暮らすなら、一度は行くべきカレー店だ。

Profile

デリー

電話 / 011-231-8461
住所 / 札幌市中央区南3条西1丁目12 狸小路 1丁目南側

Photo by Miku Katsuno
Text by Hikari Kubota
Design by Keisuke Mimura

KEYWORDS

#狸小路商店街 #LAND #カレー

RECOMMEND

おすすめの記事

READ MORE

ABOUT US

LANDについて

いつものマチの、
一歩先。

この街にどれほど暮らしているだろう。
お気に入りのお店も増えて
よく会う仲間も増えてきた。

だけど、「いつもの」が増えるって
自分を狭める。

知らない店に行こう、
話したことのない人に会いに行こう。

はるか遠くの場所ではなくて、
いつものマチの一歩先。
およそ150年前に
この地を拓いた人々から始まった宝探し。
その続きを一緒に始めよう。

LANDをはじめた理由

FOLLOW US

公式SNSはこちら

Instagram InstagramInstagram ThreadsThreadsThreads

JOIN US !

LAND公式サポーターはこちら

カルチャーマガジン「LAND」編集部と一緒に、いつものマチの、一歩先を一緒に探してくれる仲間「サポーター」を募集中！公式LINEで編集部と直接チャットでやりとりできる場所。おすすめのお店や特集してほしい内容など何でも話そう。

企画・運営

PATTERN

クリエイティブ

NEW

CREATORS

撮影・制作 協力クリエイター

  • 赤坂若菜

    wa___ka.pp

    LAND編集長
    PATTERN PLANNING(株)CEO｜ブランディングディレクター｜旅、ラーメン、焼肉、お酒、器ラバー。

  • 倉内法生

    noriok

    LAND編集部
    株式会社NEW CEO｜クリエイティブディレクター｜色々な土地を歩き、体を動かし、モノに触れながら、ユーモアを考える。

  • 窪田ひかり

    LAND編集部
    ディレクター兼コピーライター｜LANDの企画・制作・原稿制作を担当。取材を通してこのマチの人と出会うことが大好き。

  • 勝野美玖

    rmpw110

    LAND編集部
    ディレクター｜食べることと愛犬が原動力。LANDでは撮影も担当。

  • 荒巻美千子

    hina_ta_bo_kko

    LAND編集部
    ディレクター兼コピーライター｜LANDでは写真撮影も担当。愛機は「Sigma fp」

  • 藤崎由理

    yurif333

    LAND編集部
    ディレクター｜瓶詰めされた醬と、道内各地の銘菓食べ歩きが大好きです。

  • 堀口暁音

    akane.ysd

    LAND編集部
    ディレクター｜LANDの企画・運営を担当。編集、音楽、サッポロクラシック。

  • 對馬杏衣

    ai_tsushima

    LAND編集部
    ディレクター｜LANDの企画・運営を担当。おいしいものと絶景を求め、世界40カ国以上を旅するトラベラー。

  • 三村啓介

    jack_mim

    LAND編集部
    アートディレクター｜札幌生まれ、B型。アートディレクションとデザインを担当。音楽好き。

  • 石塚 雄一郎

    plg722

    LAND編集部
    グラフィックデザイナー｜イラストが得意。お酒とカレーと狸小路が大好き。好きな色は緑。

  • 佐藤翔吾

    ss.shogo

    LAND編集部
    グラフィックデザイナー｜ランニングしながら街や気になる場所を観察するのが日課です。

  • 八木橋ひかり

    hikari____8

    LAND編集部
    グラフィックデザイナー｜休日はエッセイや短歌をまとめたZINEを制作しています。猫が好き。

  • sokoniaru (SHIDEN)

    sokoniaru

    映像クリエイター
    映像が好き！これまで札幌のアーティストのMV制作やライブ映像なども手がける。

  • Riku Goda /
    合田 りく

    riku____g0806

    写真・映像クリエイター
    北海道で暮らす人々と文化、その日常を写真と映像で記録する。ウェディングやライブなど撮影するジャンルは多彩。

  • Hiroto Miyazaki

    hirotomiyazaki.jp

    Cinematographer
    拠点をニセコに置きながら東京にも活動の幅を広げ活動中。リアルで儚い空気を映像に残す。好物は羊羹。

  • 村木渓太

    keitamuraki.jp

    映像作家 | 写真家
    2023年に拠点を東京から札幌に移し、街と人の営みをドキュメントする。プロダクトPRムービーやイベント映像も撮影。

  • 對馬友理

    yuri_24ma

    ヘアメイク | 制作・企画コーディネートetc
    広告のヘアメイクの他、制作・企画コーディネートやキャスティングなど多方面で活動中。

DISCOVER

見つける