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グルメ

2026.08.26

Sapporo New Culture | Vol.2
アマチュア

How long have we been living in this town? We’ve found more favorite spots, and more friends we see all the time. But sometimes, having too many “usuals” can make our world feel smaller. Let’s try a place we’ve never been. Let’s talk to someone we’ve never met. Not somewhere far away just one step beyond the streets we know. About 150 years ago, people came here and started a treasure hunt. Let’s begin the next chapter together.

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お酒のお供と聞いて、すぐに連想するのはつまみだろうか。
ボクはあまりお酒に強くないけれど、
「お酒をたしなむ」大人には憧れがある。

友人とカウンターバーにいった時のこと。
その友人が白ワインと生チョコレートを合わせて
ゆっくり飲みながら話す姿を見て、
「スイーツとお酒を愉しむってなんかいいな」
と思った。
翌週会社に行くと、
「ワインとクラフトアイスを食べてすごくおいしかった」
という話を耳にした。
ワイン×スイーツ。
このマチで、ゆっくり飲みたいときの選択肢が広がっている気がする

今回は、狸小路5丁目の三条美松ビル2Fにひっそりと佇むその一軒に、
取材に行ってみよう。
お店の名前は「アマチュア（AMATEUR）」。

INDEX

"素人"じゃなくて"愛好家"という意味

「アマチュア」と聞くと、素人という意味を思い浮かべがちだけど、
実はもうひとつ、”愛好家”という意味も持っている。
アマチュア(@amateur_wine_bar)が目指しているのは、まさに後者。
ワインのことは詳しくわからなくても、
素敵でかっこよくておいしいワインを飲みたい。
そんな人にぴったりな、カジュアルなワインバーだ。
老若男女、おひとり様やカップル、グループでの利用はもちろん、
貸切もOK。
仕事帰りにさくっと寄るのもいいし。
0次会にも2次会にも、もってこい。

お酒に詳しくなくても、
なんだか少し飲みたい気分。そんな時におすすめしたい。

ナチュールワインと、こだわりのおつまみ

店内に並ぶのは、ナチュールを中心としたワインたち。
国内、インポート、赤・白・オレンジと、
幅広く扱っている。
珍しいナチュラルワインの品揃えも多く、
お店に行った先輩いわく
「見かけないワインも多く思わず目移りしてしまう」そうだ。
エスプレッソマシンもあるから、コーヒーも楽しめる。
コーヒー豆はシングルオリジンで提供しているそう。
おつまみもいろいろ揃っていて、
ワインバーとしての軸はしっかりしながらも、
コーヒーやスイーツまで自由に行き来できるのが面白い。

乳製品とスパイス、ワインが出会うアイス

このお店で見逃せないのが、
「ワインに合う特製アイスクリーム」2種類(各750円)。
①フルーツとスパイスのアイスクリーム
②エスプレッソと道産ミルクのアイスクリーム
この日の①フレーバーは「キウイとカルダモン」、
そして「いちじくとローズマリー」。
ハーブやスパイスを効かせたアイスは、
まさに大人の“愛好家”のための一皿。
ちょっとした二次会の締めに、
ワインとアイスで着地するのもいいかもしれない。
甘いものとお酒、両方欲しくなる夜には
最高の選択肢だ。

挟んでいないのに、サンド

自家製オールレーズンの「逆バターサンド」(1100円)も、
このお店らしいユーモアが詰まった一品。
一般的なバターサンドは、
レーズンバターをクッキー生地でサンドするのが定番。
でもこのお店では、
生地側にオールレーズンを効かせて、
上質なバターをのせる。しかも、挟み込みすらしない。
それゆえの「逆」バターサンド。
つまみにもスイーツにもなる、お店イチオシの一皿だ。

狸小路の路地裏で、新しい一杯を

オープンは19時から、クローズは24時(LO 23:30)。

店内は禁煙だけど、ビル内に喫煙所があるから
愛煙家も安心して立ち寄れる。

支払いはキャッシュレスのみなので、
お財布の中身を確認してからお店に向かってね。

ワインとスイーツを気分のままに行き来する。
このゆるさとかっこよさが同居する感じが、
なんだか心地いい飲み方な気がする。

ワイン×スイーツ。
札幌民のNew Cultureになる予感。

Profile

アマチュア（AMATEUR）

住所 / 札幌市中央区南3条西5丁目14 三条美松ビル2F
営業時間 / 19:00〜24:00（LO 23:30）
定休日 / 日曜日

＠amateur_wine_bar

Photo by Wakana Akasaka
Text by Hikari Kubota
Design by Yuichiro Ishizuka

KEYWORDS

#LAND #ワインバー #中央区

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    2023年に拠点を東京から札幌に移し、街と人の営みをドキュメントする。プロダクトPRムービーやイベント映像も撮影。

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