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グルメ

2025.06.05

原点はお子様ランチ | 札幌市中央区 | Vol.1
パラティーノ

How long have we been living in this town? We’ve found more favorite spots, and more friends we see all the time. But sometimes, having too many “usuals” can make our world feel smaller. Let’s try a place we’ve never been. Let’s talk to someone we’ve never met. Not somewhere far away just one step beyond the streets we know. About 150 years ago, people came here and started a treasure hunt. Let’s begin the next chapter together.

Scroll down

洋食が嫌いですって人に、
なかなか出会うことがない。

キッズプレートにはミニオムライスやハンバーグ、
エビフライが盛り付けられていて、
ボクらは日本にいながら洋食を食べて育ってきた。

だから、大人になった今でも洋食が大好きだ。
このマチのウマい洋食を知りたい！
その想いはきっとみんな共通だよね？

それじゃあ、いってみよう！
洋食企画第一弾は、王道「オムライス」を紹介！

卵３個をたっぷり使った
ぜいたくオムライス

移転前にランチで利用したことがあったのだけど
「またあのお店に行きたいな」と思い、
知事公館近くに移転した「パラティーノ」に行ってみた。

ここはトロットロのオムライスが絶品。

 

✅デミグラスソース オムライス
このご時世に卵をぜいたくに３個も使用！
しかもこの卵は、
江別太田ファームの
「ココットレッド」というものを使ってるんだって。
道内産の米ぬかとおからを使ったエサで育つから
少し甘みのある卵なんだとか。

ナイフをスーッと入れると
100点満点の火入れで食欲をそそる。

見た目にも大きく、
「食べきれるかな？」と思う量だけど、
食べ飽きないほどのウマさ。

こってりした洋食とは一線を画す印象だ。

フランス料理の技法で仕上げた
ドリアも必見🥄👀

友人が頼んだのは、ドリア。
もちろん洋食好きなボクも一口分けてもらったけど
「これも頼めばよかった…」と心底思った。

✅エビのクリームドリア
オムライス同様、
ドリアもしっかりとしたボリューム！

はやる気持ちを抑えながら
スプーンを入れて持ち上げると
たっぷりのとろけたチーズが伸びる伸びる！

クリームが胃に来るかな？と思っていたけど、
食べ疲れしない味付けで
濃厚でコクはあるのに胃が軽い。

ソースは先ほどの「ココットレッド」の
卵黄と溶かしたバター、チーズ、ベシャメルで作る。
フランス料理の技法で仕上げた
濃厚なモルネソースだ。

シェフはミクニサッポロ統括料理長を経て
このお店をOPENさせたというから納得！！

編集部レポート📝

お店で食事をしていると、
80代くらいのおばあちゃんが一人で来店。

ボクと同じオムライスと一緒に
ワインも頼んでた。

きっとこのおばあちゃんの日常のルーティンの一部に
このお店があるんだろうな。

気軽にふらっと入れるお店作りも
このお店が愛される理由なんだと思う。

Profile

パラティーノ

住所 / 北海道札幌市中央区北4条西14丁目1−63 ミニ大通ビル 1F
電話 / 011-206-6768

＠palatino2011

Photo by Wakana Akasaka
Text by Hikari Kubota
Design by Keisuke Mimura

KEYWORDS

#洋食 #中央区

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いつものマチの、
一歩先。

この街にどれほど暮らしているだろう。
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話したことのない人に会いに行こう。

はるか遠くの場所ではなくて、
いつものマチの一歩先。
およそ150年前に
この地を拓いた人々から始まった宝探し。
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クリエイティブ

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    wa___ka.pp

    LAND編集長
    PATTERN PLANNING(株)CEO｜ブランディングディレクター｜旅、ラーメン、焼肉、お酒、器ラバー。

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    株式会社NEW CEO｜クリエイティブディレクター｜色々な土地を歩き、体を動かし、モノに触れながら、ユーモアを考える。

  • 窪田ひかり

    LAND編集部
    ディレクター兼コピーライター｜LANDの企画・制作・原稿制作を担当。取材を通してこのマチの人と出会うことが大好き。

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    rmpw110

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  • 荒巻美千子

    hina_ta_bo_kko

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    ディレクター兼コピーライター｜LANDでは写真撮影も担当。愛機は「Sigma fp」

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    yurif333

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    ディレクター｜瓶詰めされた醬と、道内各地の銘菓食べ歩きが大好きです。

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    LAND編集部
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    映像が好き！これまで札幌のアーティストのMV制作やライブ映像なども手がける。

  • Riku Goda /
    合田 りく

    riku____g0806

    写真・映像クリエイター
    北海道で暮らす人々と文化、その日常を写真と映像で記録する。ウェディングやライブなど撮影するジャンルは多彩。

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    hirotomiyazaki.jp

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    拠点をニセコに置きながら東京にも活動の幅を広げ活動中。リアルで儚い空気を映像に残す。好物は羊羹。

  • 村木渓太

    keitamuraki.jp

    映像作家 | 写真家
    2023年に拠点を東京から札幌に移し、街と人の営みをドキュメントする。プロダクトPRムービーやイベント映像も撮影。

  • 對馬友理

    yuri_24ma

    ヘアメイク | 制作・企画コーディネートetc
    広告のヘアメイクの他、制作・企画コーディネートやキャスティングなど多方面で活動中。

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