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グルメ

2025.03.05

編集部の好きな店 | 札幌市中央区 | Vol.5
Bistro Treize.13

How long have we been living in this town? We’ve found more favorite spots, and more friends we see all the time. But sometimes, having too many “usuals” can make our world feel smaller. Let’s try a place we’ve never been. Let’s talk to someone we’ve never met. Not somewhere far away just one step beyond the streets we know. About 150 years ago, people came here and started a treasure hunt. Let’s begin the next chapter together.

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普段からいろんな人と食事を楽しむわたし。
親しい人も、目上の人も。
ここは大人が行く“間違いない”お店。

編集部ゆりのお気に入りの店
【 Bistro Treize.13】

市電通り沿いに佇む昭和レトロなビルの1階。
札幌市内で最古の鉄筋コンクリート造といわれる
「三誠ビル」の中にBistro Treize.13はある。
引っ越したことを機に、
仕事の帰り道に見つけたお店。

同じビルの1階に入る「酒場ニューチャベス」の
にぎやかな雰囲気とは対照的な
しっとりとしたビストロの雰囲気が気になった

自信をもって目上の人を連れていける場所

人と食事をすることが好きなわたし。
けれど上司や先輩を連れていくお店選びには毎度迷ってきた。

カジュアル過ぎず、でも格式張っていない雰囲気。
味はもちろん、ゆったりと落ち着いた空間で
会話を楽しめる。
そんなお店に出会うことができた。
ランチの時間帯に先輩を連れてお店へ。
店内は天井が高く、席間もゆとりがあるから
ゆっくり話をするのにちょうどいい。

大きな窓から日差しが差し込み、
食事をいただく前に
すでに気持ちのいい時間を過ごすことができる。
料理だけではなく
空間も価値のある特別感を演出しているそう。

ボリューム満点の「前菜盛り合わせ」

注文したのは「Lunch Set」3000円。
もちろんメインのパスタも絶品だったのだけど、
このお店で印象的なのが前菜。

ランチに3000円は少し高い印象もあるけれど、
運ばれてきた前菜を見て、
これなら納得、と思えるほどの内容。

お皿いっぱいの前菜は8～10種類ほどが盛り付けられ、
温かいものと冷たいものがそれぞれ引き立つように配置された
バランスのとれた一皿。

特に自家製のシャルキュトリーが絶品で、
ハムがとにかくおいしかったのが忘れられない。
（日によってソーセージやパテドカンパーニュが入ることも）

ちなみに最近、
お土産用にパテドカンパーニュの1本売りを始めたそう。
ホームパーティーなどでも使える一品だから、
気になる方はお店のInstagramをチェックしてみて。

細やかな配慮が行き届くお店

セットドリンクの「紅茶」が何かを尋ねると
Mighty Leafのボックスを席まで運んで見せてくれた。

カフェインとノンカフェインの9種類もあり、
ノンカフェインの中でも選ぶ楽しさがあるのが嬉しい。

ティーポットにはポットカバーもついていて
どれだけ会話を楽しんでも
冷めることなくあたたかい紅茶を飲むことができる。

居心地が良すぎて、
思わず2時間以上滞在してしまうほどの心地よさ。

些細な配慮が行き届いたお店だからこそ、
大切な人を連れて一緒にいきたいと思う
わたしの大好きなお店です。

Profile

Bistro Treize.13

住所 / 札幌市中央区南1条西13丁目317-2
電話 / 090-3550-5270

Bistro Treize.13

Photo by Miku Katsuno
Text by Hikari Kubota

Design by Shogo Sato

KEYWORDS

#ランチ #中央区

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いつものマチの、
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話したことのない人に会いに行こう。

はるか遠くの場所ではなくて、
いつものマチの一歩先。
およそ150年前に
この地を拓いた人々から始まった宝探し。
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    wa___ka.pp

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    株式会社NEW CEO｜クリエイティブディレクター｜色々な土地を歩き、体を動かし、モノに触れながら、ユーモアを考える。

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    rmpw110

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    拠点をニセコに置きながら東京にも活動の幅を広げ活動中。リアルで儚い空気を映像に残す。好物は羊羹。

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    映像作家 | 写真家
    2023年に拠点を東京から札幌に移し、街と人の営みをドキュメントする。プロダクトPRムービーやイベント映像も撮影。

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    ヘアメイク | 制作・企画コーディネートetc
    広告のヘアメイクの他、制作・企画コーディネートやキャスティングなど多方面で活動中。

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