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グルメ

2025.01.27

飛行機で行かない海外旅行 ｜札幌市中央区｜Vol.2
タイ料理 ムーガタ専門店 サワディー

How long have we been living in this town? We’ve found more favorite spots, and more friends we see all the time. But sometimes, having too many “usuals” can make our world feel smaller. Let’s try a place we’ve never been. Let’s talk to someone we’ve never met. Not somewhere far away just one step beyond the streets we know. About 150 years ago, people came here and started a treasure hunt. Let’s begin the next chapter together.

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ムーガタって知ってる？

なかなか耳馴染みのない料理「ムーガタ」。
タイの焼肉としゃぶしゃぶを
組み合わせた鍋料理のことだ。

そんなの美味しいに違いない
ムーガタの専門店が札幌にあるって知ってた？

場所はすすきの駅から歩いてすぐ近く。
タイ出身の店長まいさんが
自国のレシピで本格的なタイ料理をふるまうお店。

豚肉を焼きながら、野菜や海鮮を鍋でいただく。

さっそくムーガタをオーダー。
鍋の中央で余市産の豚肉を焼きながら、
外側では野菜や海鮮などを
鶏ガラスープでコトコト煮込む。

肉のあまーい脂がスープに注がれ、
焼肉をしながら絶品鍋も同時にできあがる。

ソースは2種類あって、
甘辛ソースと激辛ソースがあるけど、
このソースがめちゃくちゃ美味しい。
鍋にも、焼肉のたれとしても使える、
まさに万能な優等生ソース。
これもまいさんの手作りなんだって。

最後にタイの即席麺「ママー麺」を入れて〆のラーメンを。
全てのうま味が染み出た極上の1杯が誕生する。
ほんとにぜひ1度食べに行ってみてほしい。

もちろんムーガタ以外の
タイ料理のおつまみもたくさんあるから、
みんなでワイワイ過ごしたい夜にぴったりだ。

Profile

タイ料理 ムーガタ専門店 サワディー

住所 / 北海道札幌市中央区南６条西３丁目6−３１ ジョイフル酒肴小路ビル 4階
電話 / 011-212-1910

@sawadee4.7.7.7

Photo by Wakana Akasaka

Text by Hikari Kubota

Design by Hikari Yagahashi

KEYWORDS

#エスニック #中央区

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いつものマチの、
一歩先。

この街にどれほど暮らしているだろう。
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知らない店に行こう、
話したことのない人に会いに行こう。

はるか遠くの場所ではなくて、
いつものマチの一歩先。
およそ150年前に
この地を拓いた人々から始まった宝探し。
その続きを一緒に始めよう。

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クリエイティブ

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    PATTERN PLANNING(株)CEO｜ブランディングディレクター｜旅、ラーメン、焼肉、お酒、器ラバー。

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    LAND編集部
    株式会社NEW CEO｜クリエイティブディレクター｜色々な土地を歩き、体を動かし、モノに触れながら、ユーモアを考える。

  • 窪田ひかり

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    ディレクター兼コピーライター｜LANDの企画・制作・原稿制作を担当。取材を通してこのマチの人と出会うことが大好き。

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    rmpw110

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    ディレクター｜食べることと愛犬が原動力。LANDでは撮影も担当。

  • 荒巻美千子

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    ディレクター兼コピーライター｜LANDでは写真撮影も担当。愛機は「Sigma fp」

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    yurif333

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    ディレクター｜瓶詰めされた醬と、道内各地の銘菓食べ歩きが大好きです。

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    グラフィックデザイナー｜イラストが得意。お酒とカレーと狸小路が大好き。好きな色は緑。

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    LAND編集部
    グラフィックデザイナー｜休日はエッセイや短歌をまとめたZINEを制作しています。猫が好き。

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    sokoniaru

    映像クリエイター
    映像が好き！これまで札幌のアーティストのMV制作やライブ映像なども手がける。

  • Riku Goda /
    合田 りく

    riku____g0806

    写真・映像クリエイター
    北海道で暮らす人々と文化、その日常を写真と映像で記録する。ウェディングやライブなど撮影するジャンルは多彩。

  • Hiroto Miyazaki

    hirotomiyazaki.jp

    Cinematographer
    拠点をニセコに置きながら東京にも活動の幅を広げ活動中。リアルで儚い空気を映像に残す。好物は羊羹。

  • 村木渓太

    keitamuraki.jp

    映像作家 | 写真家
    2023年に拠点を東京から札幌に移し、街と人の営みをドキュメントする。プロダクトPRムービーやイベント映像も撮影。

  • 對馬友理

    yuri_24ma

    ヘアメイク | 制作・企画コーディネートetc
    広告のヘアメイクの他、制作・企画コーディネートやキャスティングなど多方面で活動中。

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